вкусноедело.рф
17 0

ВКУСНОЕ ДЕЛО - РЕЦЕПТЫ, РЕКОМЕНДАЦИИ, ВИДЕО УРОКИ.

РАССМОТРИМ ВАШИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ О СОТРУДНИЧЕСТВЕ.

ВКУСНОЕДЕЛО - ДЕЛО КАЖДОГО!

Котлеты со сливочным маслом.

Благодаря маслу котлеты получаются удивительно сочными.
Подавать можно с любым гарниром, например,
очень вкусно будет с картофельным пюре и салатом из свежих овощей,
либо с макаронами из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

фарш домашний – 900 грамм
соль – 1 чайная ложка не полная
перец черный молотый - по вкусу
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
сливочное масло – 50-70 гр.
яйцо – 1-2 шт.
мякиш белого хлеба - 2 кусочка
молоко - 50мл для размягчения хлеба
крахмал картофельный - 1 чайная ложка
панировочные сухари, либо мука
жарится на растительном масле,
на предварительно разогретой сковороде.

Приготовление:

Фарш домашний (свинина+говядина в равных частях)
Добавляем чайную ложку соли, перец молотый,
измельченный репчатый лук и 2 зубчика чеснока,
измельченные блендером.
Заливаем в тарелку молоко и размягчаем хлебный мякиш.
Также для пышности котлет можно добавить 1 чайную ложку крахмала.

Все хорошо перемешиваем и оставляем приготовленный фарш отдохнуть
на 3 минуты. Затем берем столовую ложку и набираем фарш,
средний вес в районе 80-90грамм. По факту получится
от 10 до 12 котлет, все зависит от Вашей сноровки.
Когда зачерпнули фарш ложкой, опускаете данную порцию
в муку, которую предварительно насыпаете в глубокую тарелку.
Делаете ложкой небольшое углубление в фарше и кладете туда начинку,
сливочное масло в нашем случае. и аккуратно закрываете серединку фаршем.
Сливочное масло желательно положить перед приготовлением
в морозильную камеру, и нарезать небольшими кусочками
непосредственно при формировании котлет.

Для панировки используем муку, формируем шарик, и кладем на плоскую тарелку.
т.к. приготовление будет достаточно быстрым, то будет удобнее подготовить
целую партию котлет (от 6 до 8шт), это сэкономит Ваше время и весь
процесс жарки будет завершен в два этапа.

по возможности возьмите глубокую скороводу с высоким бортом, порядка 4см.
в процессе жарки следите за температурой и не пропустите момент, когда
нужно будет переворачивать котлеты на другую сторону.

Растительного масла много не стоит лить, пойдет жидкость от фарша, а также
сливочное масло также незначительно выйдет наружу.

Приятного аппетита!

Подробнее:
Цена, руб. Договорная
тИц/PR 0 / 0
Дата первичной регистрации 01.04.2013
Дата регистрации 06.05.2019
Дата выставления на продажу 06.05.2019
Трафик на домене 3